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マカロンリベンジ 
2009.04.05.Sun / 14:55 
去年の初挑戦で大失敗をしたマカロン作り。

実はあれからひとりで××回練習を重ね



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だいぶさまになりつつあります。



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コツは 1.粉糖は純粉糖を
     (よく売ってるものはコーンスターチ等が入ってて、固まりにくくなってる)
    2.マカロナージュ加減
    (メレンゲを作った後にアーモンドプードルを足し混ぜながら気泡をつぶしていく)
    3.オーブンに合わせて温度を調節すること

ですが、まだまだ毎回絶対成功とまではいきません。

もうちょっと精進するつもりです←凝り性なので
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